por Redação | jan 12, 2021 | Gastronomia
Comida típica da região nordeste brasileira, ela é intitulada de vários nomes como carne seca, jabá, charque ou carne serenada, mas fique tranquila, estamos falando da mesma coisa. O alimento muda de nome em cada região, mas a técnica de secagem e salgagem é a mesma....
por Redação | jan 7, 2021 | Gastronomia
Quando o assunto é carne bovina, as dúvidas começam a borbulhar na cabeça das pessoas. Uma das perguntas mais frequentes é – qual é o melhor ponto para servir um corte de carne? Costumo responder que é de acordo com o paladar de cada um. Hoje em dia existe...
por Redação | dez 23, 2019 | Gastronomia
Mesmo se você não é muito fã do tomate, a combinação da fruta com bebida alcoólica fica deliciosa e não é de hoje que o tomate brilha nos drinks. Diga lá os amantes do bloody mary. O adocicado do tomate cereja harmoniza muito bem com a cana de açúcar da cachaça e...
por Redação | abr 2, 2019 | Gastronomia
O Parmegiana al Formaggio é uma releitura desse tradicional prato, que no La Nonna di Lucca é feito tendo como base os mesmos passos de preparação do Spaguetti al Formaggio (o macarrão feito dentro do queijo).A receita leva queijo derretido por meio da flambagem do...
por Redação | mar 18, 2019 | Gastronomia
Está aberta a temporada de peixes. A Semana Santa se aproxima e a busca agora é por preparos rápidos, gostosos e que sirvam a toda família. O chef Melchior Neto ensina um salmão maravilhoso que fica pronto em 30 minutos e que vai deixar seu feriado muito mais...
por Redação | ago 24, 2018 | Gastronomia
A Sutton, filial da famosa homônima em Barcelona, inaugura dois restaurantes com a promessa de destaque no cenário da alta gastronomia de São Paulo. Com a culinária mediterrânea, o Lavianna terá sob o comando o renomado chef espanhol David Andrés, de Barcelona. Foi...
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