UMA DELICIOSA RECEITA DE UM PERFEITO BOLO DE CENOURA

VOCÊ SABIA QUE O IOGURTE MANTÉM A MASSA AERADA, VEJA OUTRAS DICAS
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18.05.2021

Divulgação

Sempre que eu faço bolo de cenoura, fico pensando que de fato, é uma receita delicada. A precisão dos ingredientes é fundamental, porém, existem algumas técnicas que você precisa saber antes de se aventurar a preparar aquele bolo gostoso, macio e com a textura perfeita. Na minha coluna de estreia irei ensinar algumas dicas e uma deliciosa receita.

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O iogurte mantém a massa aerada e com muita leveza. Misture os ingredientes secos com ajuda de um fouet, aos poucos para que a massa fique bem homogênea e leve. Nunca bata a farinha de trigo no liquidificador, isso ativaria o glúten, deixaria a massa muito elástica e não permitiria a fermentação. Veja a receita abaixo:

Ingredientes

1 copo de iogurte natural sem soro

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar refinado

3 xícaras de chá de cenoura ralada

1⁄2 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento pó

2 ovos

1 xícara de chá de leite integral

Cobertura

500ml de leite

1⁄2 xícara de chá de amido de milho

1⁄2 xícara de chá de chocolate em pó ou cacau em pó

Açúcar Refinado a gosto

3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Bata os ovos com açúcar no liquidificador até espumar. Adicione a cenoura ralada e o iogurte e bata até ficar homogêneo. Adicione óleo, farinha de trigo e leite, misturando delicadamente com o fouet. Misture a massa com o fermento delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Misture o açúcar, o amido e o chocolate em pó. Aqueça o leite e misture nos demais ingredientes com um fouet. Volte novamente ao forno até engrossar bem (fogo baixo). Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem. Cubra o bolo de cenoura e sirva em seguida.

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